La
permaculture est un outil fantastique pour lutter de manière
efficace et durable contre tous les problèmes liés
à l'alimentation et à la nutrition, spécifiquement
dans des régions pauvres et vulnérables comme
les bidonvilles dans lesquels les communautés sont
socialement et économiquement démunies. Cela
explique pourquoi Ekukhanyeni a choisi cette méthode
pour mener à bien son programme de Sécurité
Alimentaire et Nutritionnelle. Nous allons donc vous expliquer
en quoi consiste la permaculture et comment Ekukhanyeni en
use pour se mettre formidablement au service des enfants et
de la communauté de Lawley.
Qu'est-ce
que la Permaculture ?
La
permaculture est une science qui a pour but la conception,
la planification et la réalisation de cultures, de
lieux de vie, et de systèmes agricoles humains visant
à reproduire la diversité, la stabilité
et la résilience des écosystèmes naturels.
Elle se base sur une éthique, dont découlent
des principes écologiques et biologiques, ainsi que
des techniques qui permettent une intégration harmonieuse
de la terre avec ses habitants. On reproduit ainsi des schémas
naturels en reconstituant des environnements, le travail s'y
trouve alors réduit au minimum et la productivité
maximisée, les "déchets" devenant
même des ressources. Des principes de permaculture peuvent
s'appliquer partout et à n'importe quelle échelle,
de la petite maison individuelle aux agglomérations
urbaines ou à de vastes régions.
Le
Programme de Permaculture de la Communauté d'Ekukhanyeni.
Ekukhanyeni
a développé un Programme de Permaculture qui
va bien au-delà des crèches dans lesquelles
se trouvent les enfants bénéficiaires, il s'étend
à toute la communauté de Lawley. Il était
nécessaire de se mettre au service et de soutenir activement
la communauté du bidonville pour réussir à
aider de manière pleinement efficace tous les enfants
dont Ekukhanyeni s'occupe. Les membres ont ainsi également
pu s'impliquer dans l'Organisation à travers ce formidable
programme qui est véritablement une clé dans
l'approche stratégique d'Ekukhanyeni. Il existe donc
un Centre de Ressources et de Formation de la Permaculture
qui est situé à l'église St. Francis
de Sales à Lawley ext. 1, dans lequel beaucoup d'ateliers
de 10 jours ont été organisés depuis
2007. On y apprend lors de ces ateliers à concevoir
la permaculture, et à se servir des plantes pour approcher
les questions de santé et se soigner. Ce centre est
un tel succès qu'en 2010, il a été visité
par le Président Député d'Afrique du
Sud en personne. Des centaines de membres de la communauté
ont maintenant été formés, certains d'entre
eux devenant même à leur tour des formateurs
et des tuteurs pour les autres membres. Ces formations profitent
depuis l'an dernier aussi aux habitants de Finetown et d'autres
régions environnantes. Beaucoup de gens du bidonville
de Lawley ont à présent mis en pratique ce qu'ils
avaient appris et ont créé leurs propres jardins
de permaculture, ces derniers se répandent désormais
dans toute la communauté ! Le centre approvisionne
aussi les crèches en herbes, semis de plantes médicinales,
légumes d'une grande diversité ... sans parler
de tout ce qu'il permet de fournir aux 200 enfants vulnérables
du Centre Laura Vicuna de Finetown.
Le
Programme des Jardins de Permaculture des Crèches d'Ekukhanyeni.
Ekukhanyeni
s'occupe maintenant de 15 crèches
dans le bidonville de Lawley, mais il est important de préciser
que 7 d'entre elles n'ont commencé leur partenariat
qu'au début de l'année 2011. Les 8 autres crèches
avec lesquelles Ekukhanyeni travaille depuis plusieurs années
ont un jardin de permaculture productif qui se concentre principalement
sur la culture d'un choix varié de légumes,
mais des fruits, des herbes et des plantes médicinales
y sont également cultivés. Tout est fourni à
ces jardins de crèches, les matières végétales,
le terreau, le paillis, les outils, l'équipement, ainsi
que les pots de jardinage et les casiers de compostage. Des
clôtures ont aussi été mises en place
afin de les protéger. Dans certaines de ces crèches,
les jardins sont d'une grande splendeur et des membres de
l'Organisation dédiés à la permaculture
les entretiennent régulièrement, tout comme
les délégués des crèches. Le personnel
des crèches est formé sur les questions alimentaires
pour être en mesure d'utiliser de la manière
correcte les produits du jardin et de préparer des
repas équilibrés aux enfants. Ekukhanyeni offre
sur base mensuelle des services consultatifs aux crèches
en utilisant un cadre nutritionnel spécialement conçu,
des menus du jour ont également été adaptés
en fonction des modifications diététiques enseignées
au Centre de Ressources et de Formation de la Permaculture.